מרק בטטה עשיר

מספר מנות: 2 מנות

גודל מנה: קערה אחת בינונית (כ-250 גרם)

זמן הכנה: 30 דקות

מצרכים:
2 בטטות בינוניות (כ-250 גרם)
1 גזר בינוני
1 בצל בינוני
3 שיני שום
1חתיכה בגודל 3-4 ס”מ של ג’ינג’ר
5 כפות שמן זית
250 מ”ל משקה העשרה איזידיילי/ איזיפייבר
מלח ותבלינים לפי הטעם – אבקת קארי, בהרט, אגוז מוסקט, קינמון, פלפל שחור

אופן ההכנה:
מחממים תנור מראש ל-200 מעלות. מקלפים וחותכים לקוביות גסות בגודל שווה את הבטטה, הגזר והבצל.
מערבבים את הירקות החתוכים ושיני השום עם 3 כפות שמן זית והתבלינים. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים לתנור למשך כ-20 דקות עד שכל הירקות התרככו וקיבלו הזהבה קלה.
מקלפים את הג’ינג’ר – משפשפים את הקליפה עם כף מתכת עד שכל הקליפה יורדת. פורסים את הג’ינג’ לפרוסות דקות.
כשהירקות בתנור מוכנים, מאדים עם 2 כפות שמן את הג’ינג’ר למשך כ-2 דקות על חום בינוני נמוך ואז מוסיפים את כל הירקות לסיר יחד עם מלח לפי הטעם ומשקה ההעשרה איזידיילי/ איזיפייבר ומערבבים בסיר לדקה או שתיים.
מכבים את האש ברגע שהנוזלים מתחילים לבעבע ובזהירות טוחנים את כל התערובת עם בלנדר – מוט או עם בלנדר ייעודי, עד לכדי מחית חלקה. מגישים חם ואוכלים.

התאמת מרקמים IDDSI

מתאים לשימוש ב- איזיפייבר. יש לסנן את המרק לאחר הטחינה.
IDDSI 2 משתמשים ב- 750מ”ל איזיפייבר סה”כ. מתקבלות 4מנות סה”כ.
IDDSI 3 משתמשים ב- 530 מ”ל איזי פייבר סה”כ. מתקבלות 3מנות סה”כ.

IDDSI 4משתמשים ב- 250 מ”ל איזיפייבר/ איזידיילי

סימון תזונתי: