לא רק המשקל על המשקל: חלבון והרכב הגוף

סקירה שיטתית ומטא־אנליזה גדולה במיוחד בחנה 150 מחקרים אקראיים, שכללו יחד 7,998 משתתפים, ובדקה את ההשפעה של חלבוני חלב – ובהם Whey (חלבון מי גבינה) וקזאין – על הרכב הגוף.

התמונה שעלתה הייתה מעניינת: תוספת חלבוני חלב נקשרה לעלייה ממוצעת של כ־0.41 ק"ג במסת הגוף הרזה (LBM) ולכ־0.67 ק"ג במסת הגוף נטולת השומן (FFM), לצד ירידה במסת השומן ובאחוז השומן. לא נמצאה השפעה משמעותית על משקל הגוף הכולל או על BMI.

Whey הוא חלבון מלא ואיכותי, המספק את כל חומצות האמינו החיוניות ובפרט עשיר בלאוצין – חומצת אמינו חיונית המשמשת אחד האותות המרכזיים בתהליכי בניית חלבון בשריר.

המשמעות היא שלא רק המספר על המשקל חשוב: תוספת חלבון יכולה לתרום לשינוי חיובי בהרכב הגוף – יותר רקמה רזה ופחות מסת שומן.

שם המאמר:
Effects of Supplementation with Milk Proteins on Body Composition and Anthropometric Parameters: A Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis

כתב העת: Nutrients, 2025
קישור למאמר המלא